一人の日本人焚火マスターがスウェーデンの森で若者と出会います。

About Lemmel Kaffe

スウェーデンの北極圏、ラップランド発のコーヒーブランド。現在ではほとんど⾒られなくなった｢フィールドコーヒー｣を復活させたブランドです。 スウェーデンでは18 世紀ごろからコーヒーが飲まれるようになりましたが、1960 年代にドリップコーヒーが登場して現在のコーヒーの飲み⽅が確⽴する前は、⽔を⼊れたヤカンにローストして粗挽きしたコーヒー⾖をそのまま⼊れ、煮だしたものを飲んでいたようです。これはかつて⼭仕事をする⼈や猟師など屋外で仕事をする⼈々の間で多く⾒られた飲み⽅で、｢フィールドコーヒー（煮出しコーヒー）｣と呼ばれていました。 ラップランドの家庭に伝わる煮出しコーヒーの作り⽅は、家庭によって様々で、それぞれにユニークで奥深いもの。待つ、煮たせる、⽔を加える・・・レンメルコーヒーに「正解」の淹れ⽅はありません。⾃分のフィーリングにあった⽅法をぜひ作りあげてください。