About DALUM

一緒に旅をするアウトドアクッキングの道具

北欧を訪れるたびに実感するのは、アウトドアの楽しみ方スタイルの違いです。それは私たち日本人に馴染みのあるアメリカのアウトドア文化とも異なり、北極圏の自然のなかで長い時間をかけて育まれたスカンジナビアらしいフィールドとの接し方。

たとえば、自然のなかでおいしい料理を楽しもうと考えたとき、アメリカでは庭のデッキに据え付けたバーベキューグリルで肉を焼き、ワインを抜いてワイワイ楽しむ。一方、スカンジナビアでは美しい森や原野を歩き、眺めのいい台地や居心地のいい湖の畔で焚き火を熾し、火を囲むようにゆったり料理を楽しみます。その際、背中に担いでいくのは、シンプルな丸い鉄板と地面に敷くトナカイのファー（毛皮）です。

フラットに近い鉄板のグリドルは多様な調理ができます。面積があるから肉を焼くと同時に細かく刻んだ野菜を炒めたり、バターやオリーブオイルで魚をソテーしたりすることもできます。また、焚き火を囲むようにトナカイのファーに腰を下せば、かぐわしい焚き火の香りと料理の匂いに包まれながら、火のそばであたたかな時間を過ごすことができます。座して料理を楽しむスタイルは、日本人の感性にもよく合います。

この「ダーラム」は、そんなスカンジナビアの伝統的なアウトドア文化を受け継ぐ「アウトドアクッキング」をテーマとしてスタートした新しいブランドです。

高品質なスウェーデン鋼で作られた軽量のグリドルを中心に、丈夫なキャリーバッグやキャリーストラップ、ウールパワー製シットパットや、北欧サーミ人の伝統工芸品でもあるトナカイファーをラインナップさせているのも、「ともに旅する料理の道具」というコンセプトを実現させる道具たちだからです。

ちなみに「ダーラム」というブランド名は、創業者ふたりの故郷であり、「スウェーデン人の心の故郷」と言われる美しい原風景が広がるダーラナ地方にちなんでいます。

また「ダーラム」は日本のアウトドアプランド「タキビズム」と相思相愛の関係にあり、グリドルは、S、M、Lの各サイズとも、タキビズムの「リアルファイヤースタンドジカビ」にジャストフィットします。直火の感覚に近い焚き火台にグリドルをセットして、お気に入りのフィールドのとっておきの場所で野外料理をお楽しみください。